7月15日，美团王蒲中接受《晚点》访谈，内容很长，老张选其中最精华的几点解读和点评。
王蒲中是美团核心本地商业CEO，负责美团到店，外卖，闪购，平台，基础研发等核心业务。
王莆中是外卖大战美团第一负责人，他和阿里的蒋凡最有发言权。
王蒲中正面回答了多个尖锐问题，还谈了不关注京东，和对阿里外卖的看法。
记者采访王蒲中怎么看待阿里投入500亿打外卖大战。
王蒲中回答：这是非理性的竞争，阿里会发现，美团不仅要对打，而且用少得多的资源就能和阿里对打，美团实际投入远比阿里少。
老张点评：
有人认为，如果美团与阿里打外卖大战，美团的营销费用会更高，因为美团的单量规模更大，用户更多，如果对每个用户投入相同的补贴费用，那么单量多，用户量大的平台投入当然会更多。
也许正因为如此，美团没有采用全面送满减卷的方式对战，而是送免费奶茶自提卷。
送奶茶自提卷是投入更少，也容易造成轰动效应的营销方式。
美团向奶茶店品牌批量采购，比如一次性采购100万杯，每杯只要几元成本。
自提卷没有配送补贴费用，成本远远低于竞争对手的满18减16的满减卷。
用户自提奶茶排队也有营销效应，对用户的心智印象影响也比较强。
老张认为，美团大量送奶茶卷，还实现了一个目的，就是占据了奶茶店的生产能力，造成淘宝闪购的订单很难即时做出来，打击了竞争对手的准时履约率。
老张估计，美团用相对低的成本做到1.5亿单，提高了单量上限空间，这能防止阿里宣传在单量上超过美团，是营销心智之战，现在已经达到目的，预计之后美团不会有这么大力度的补贴了。
记者询问王蒲中，怎么看待阿里用前所未有的补贴力度和决心参与外卖大战。
王蒲中回答，根据他们统计，饿了么累计亏损超过1500亿元，对比以前的亏损，这500亿元补贴就是输了三次后再试一次。
老张点评：
看了王蒲中的采访，才知道饿了么亏损超过1500亿元。要知道饿了么一直是外卖第二名，外卖大战之前每天也超过2000万单，有大规模单量基础。
外卖是只有第一，没有第二的生意，马太效应强，第一名的单量规模大，订单密度大，每单之间的平均距离更短，所以有更低的取货和配送成本。
从这个角度看，阿里和美团外卖大战最后很难形成双寡头格局，就像一个天平，只要一方稍微重一点，就会改变平衡。
外卖是一个很复杂的体系，要平衡好用户、商家、骑手、平台这四者的关系，而且是在分散的无数个商圈平衡四者关系，难度很大。
外卖这个业务之前为什么是美团获胜，老张感觉美团的组织文化很适合外卖业务。
老张曾听某个小象超市的朋友说，美团APP上小象超市图标上的“自营”这两个文字，他们测试了好几个月时间。
用不同的颜色，不同的文字，不同的风格在不同的区域测试，根据数据变化验证假设，找到有数据证明的最佳方案。
见微知彰，美团重视商业分析，数据分析的组织习惯，很适合外卖这样的精细业务，美团这么多年的积累，在这次大战中，应该会发挥不小的作用。
所以，老张推测，基于以上2点，阿里想取得外卖大战的最终胜利，可能要在精细化运营方面加强力量，淘宝传统的江湖文化未必适合外卖业务。
记者采访王蒲中，为什么阿里在5月决定大力参战？
王蒲中回答可能更早就想参战了，但是产品和市场准备需要时间。
老张点评：
老张之前认为阿里打外卖大战是顺势而为，是京东向美团宣战启发了阿里，现在看并非如此，阿里是有计划和准备的。
有传言说阿里本来准备618发起外卖大战，但是看到京东外卖大战比预期快，所以提前参与了外卖大战。
记者问王莆中，你们是被动参加外卖大战，为什么还这么主动，还创造了1.5亿单的记录。
王莆中回答，我们积极迎战是为了自保，是告诉对手不怕打，其实这样的大战没有意义，美团曾经和滴滴在无锡疯狂补贴，单量增长了三倍，但是一年后，单量并不比苏州、常州更好，这样的补贴大战是没有留存的。
老张点评：
老张也认为外卖大战最终不会为餐饮外卖带来增量，餐饮外卖成熟了这么多年，很难发展大量新增用户了。
但是现在即时零售在快速增长，外卖大战能更快教育用户即时零售购物习惯，所以阿里这次专门公布了非餐饮订单超1300万单，说明阿里在向即时零售倾斜资源。
对于美团而言，这次外卖大战只能胜利，不能失败，因为最后总单量很难增长，如果战败，结果只能是存量转移，外卖单量会有显著下滑。
记者问王莆中，你现在关注京东吗？
王莆中回答不关注。
这点老张就不详细点评了，大家自己体味。
老张觉得京东的战略决策是对的，京东低调运营的七鲜店加仓，共享秒送仓是不错的方向，更符合未来趋势，值得关注。
记者问王蒲中你们最后一次披露外卖利润是3.3%，现在利润更高了吗？
王普中回答去年是4%，我们一单只赚一块多钱，保持三点几的利润对我们很重要，很早就说过每单赚1元，做到一亿单。
老张点评：
假设美团外卖大战之前每单赚1.5元，24年美团即时配送订单265亿单左右，那么外卖总利润是397亿元。
根据美团财报，24年总利润是358亿元，也就是说如果没有外卖业务的利润，那么美团24年是亏损的。
这次外卖大战一定会影响美团的利润表现，美团为什么突然关闭了美团优选业务，估计也是因为要减少亏损，用更多的资源进行外卖大战，外卖业务是美团的根基业务。
记者问王莆中，你觉得自己和王兴，王慧文相比，特点是比他们更理解人？
王莆中回答，我应该不是说我更懂人，而是我更懂那些基层的人。
老张点评：
即时零售学习群有群友点评这个问答，说这是记者在给王莆中挖坑，感觉这个点评有意思。
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